Salmão com laranja e maracujá

Um jantar a dois, velas, música suave e um belo prato. Se essa refeição trouxer o frescor da laranja com um leve toque agridoce, melhor ainda, não? Pois é, também achamos. Por isso, decidimos ensinar a vocês esta receita leve e extremamente saborosa que leva apenas sete ingredientes. Todos de facílimo acesso. O tempo total estimado para prepará-la é de 40 minutos e rende duas deliciosas porções.

Ingredientes:

– Salmão
– 2 maracujás
– 4 laranjas
– Sal
– 2 ovos
– Óleo de canola
– Mostarda

Mode de preparo:

Retire as polpas do maracujá, esprema as laranjas e bata no liquidificador levemente. Coe.

Faça a maionese caseira, colocando os ovos, duas colheres de sobremesa de mostarda e sal no liquidificador. Acrescente o óleo de canola aos poucos até chegar ao ponto correto.

Em uma frigideira, grelhe as postas do salmão, começando pelo lado da pele. Verifique o cozimento na lateral do peixe. Não deve ser muito cozido. O ideal é atingir um tom róseo.

Na panela, leve o caldo do maracujá e da laranja e reduza a 2/3 do volume total. Desligue o fogo e acrescente a maionese, corrigindo o sal se necessário.

Monte o prato enfeitando com sementes de maracujá e fatias de laranja.

*Para o acompanhamento, sugerimos legumes cozidos, como vagens e cenoura, por exemplo.

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