Peixe ao molho de laranja

Pratos com peixes são leves e saudáveis e estão presentes na dieta humana há milhares de anos. Com o tempo, o número de receitas e temperos foi se diversificando e um exemplo disso é o prato que ensinaremos a seguir.

Ingredientes

  • 8 postas de peixe (cavala, vermelho ou salmão)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 3/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de pimenta rosa

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o alho, o sal e o suco de limão.
Numa panela pequena, coloque o suco e a casca de laranja e leve ao fogo baixo para ferver.
Acrescente a manteiga aos poucos, misturando e batendo com um batedor de mão.
Retire do fogo e acrescente a pimenta rosa.
Esquente uma grelha sobre fogo alto e coloque as postas de peixe até que fiquem cozidas e levemente douradas, sem ressecar.
Numa travessa, arrume o peixe e espalhe o molho quente por cima.

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