O crème brûlée é uma receita francesa que tradicionalmente leva ovos, açúcar, creme de leite e baunilha. Porém, há também uma versão deliciosa com laranja e que é bem simples de ser preparada. Confira:
Ingredientes
- 2 laranjas
Recheio do creme:
- 100 g de cream cheese
- 100 ml de creme de leite;
- 20 g de açúcar granulado;
- 1 colher de sopa de vinho branco;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 2 g de gelatina;
- 2 colheres de sopa de água quente.
- Geléia de laranja:
- 2 laranjas;
- 1 colher de chá de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado.
- Cobertura:
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
- hortelã.
Modo de preparo
- Misture a gelatina com a água quente e deixe a mistura descansar;
- Corte a parte superior e inferior das laranjas e também as corte ao meio;
- Corte em torno das bordas da laranja e retire o miolo com o auxílio de uma colher. Coloque as pontas da laranja dentro das cascas de laranja. Elas serão utilizadas como recipiente;
- Em uma panela, misture a polpa da laranja, o suco de limão e o açúcar granulado e deixe ferver;
- A seguir, despeje a mistura no liquidificador. Adicione todos os ingredientes para o recheio de creme e misture até ficar homogêneo. Não se esqueça da gelatina que tinha preparado anteriormente;
- Coloque a mistura nas cascas de laranja que tinha reservado e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Polvilhe o açúcar por cima e caramelize com o auxílio de um maçarico até o açúcar derreter e dourar.
- Decore com hortelã e sirva.
