Crème Brûlée de laranja

Crème Brûlée de laranja

O crème brûlée é uma receita francesa que tradicionalmente leva ovos, açúcar, creme de leite e baunilha. Porém, há também uma versão deliciosa com laranja e que é bem simples de ser preparada. Confira:

Ingredientes

  • 2 laranjas

Recheio do creme:

  • 100 g de cream cheese
  • 100 ml de creme de leite;
  • 20 g de açúcar granulado;
  • 1 colher de sopa de vinho branco;
  • 1 colher de sopa de suco de limão;
  • 2 g de gelatina;
  • 2 colheres de sopa de água quente.
  • Geléia de laranja:
  • 2 laranjas;
  • 1 colher de chá de suco de limão;
  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado.
  • Cobertura:
  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
  • hortelã.

Modo de preparo

  1. Misture a gelatina com a água quente e deixe a mistura descansar;
  2. Corte a parte superior e inferior das laranjas e também as corte ao meio;
  3. Corte em torno das bordas da laranja e retire o miolo com o auxílio de uma colher. Coloque as pontas da laranja dentro das cascas de laranja. Elas serão utilizadas como recipiente;
  4. Em uma panela, misture a polpa da laranja, o suco de limão e o açúcar granulado e deixe ferver;
  5. A seguir, despeje a mistura no liquidificador. Adicione todos os ingredientes para o recheio de creme e misture até ficar homogêneo. Não se esqueça da gelatina que tinha preparado anteriormente;
  6. Coloque a mistura nas cascas de laranja que tinha reservado e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
  7. Polvilhe o açúcar por cima e caramelize com o auxílio de um maçarico até o açúcar derreter e dourar.
  8. Decore com hortelã e sirva.
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