Beijinho de laranja

Nossa missão, a acada sexta feira, é trazer uma receita que contenha laranja para deixar o seu fim de semana mais saboroso, mais doce. Agora queremos que ele também seja festivo. E para isso, nada melhor do que ensinar a fazer um prato que está presente nas mais diversas comemorações: o beijinho. Mas não é um beijinho qualquer. Além do coco característico, há nessa sobremesa um toque de frescor e citricidade que, certamente, te conquistará!  Veja como faz:

Ingredientes

– 1 xícara de chá de suco de laranja
– 1 xícara de chá de leite
– 2 xícaras de chá de açúcar
– 2 xícaras de chá de coco ralado
– 5 colheres de azeite
– 2 gemas
– 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
– 1 colher de chá de raspas de casca de limão

Modo de preparo

– Em uma tigela, coloque as gemas e o de suco de laranja e bata com o auxílio de um batedor manual por 2 minutos. Reserve.

– Em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar, o leite e o azeite e cozinhe, sem parar de mexer até ferver.

– Junte as gemas batidas com o suco de laranja ao coco ralado, raspas de casca de laranja e raspas de casca de limão ralada.

– Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos ou até aparecer o fundo da panela, mexendo sempre.

– Retire do fogo, transfira para um prato fundo untado com margarina e deixe esfriar.

– Faça bolinhas com as mãos, passe no açúcar cristal e sirva.

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