Arroz-doce de laranja

Em todos os países da Ásia – de onde é originário o arroz –, da Europa e da África, para onde foi levado por antigos viajantes e comerciantes, e das Américas, para onde foi levado pelos colonos europeus, existe uma tradição de arroz-doce.

E como não poderia ser diferente, o brasileiro resolveu incrementá-lo! Dessa inventividade, surgiu o arroz-doce de laranja, que mistura o sabor marcante da fruta com a cremosidade que é característica da sobremesa! Vejam como é fácil de preparar:

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de água
  • 1 litro e meio de leite
  • Meia lata de leite condensado
  • 1 copo de açúcar
  • 2 copos de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

Leve a manteiga para uma panela ampla e acrescente o arroz para fritar. Acrescente a água, misture e deixe ferver em fogo baixo até a água secar. Quando a água desaparecer, adicione o leite, aos poucos. Em seguida entre com o leite condensado. Mexa e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Enquanto isso prepare uma calda de laranja. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de suco de laranja. Coloque o restante do suco e o açúcar em uma panelinha. Misture e deixe ferver em fogo baixo. Quando estiver fervendo, entre com a farinha dissolvida. Mexa bem, mais uns minutos de fogo até engrossar levemente. Desligue o fogo.

Voltando à panela de arroz. O arroz doce precisa ficar cremoso, com um tempo de panela, o leite e o leite condensado vão ajudar a engrossar o doce. Desligue o fogo. Misture metade da calda de laranja no arroz doce para formar o arroz doce de laranja. A outra metade entra na finalização. Em um recipiente fundo arrume o arroz doce de laranja. Por cima a calda que sobrou e o toque de canela em pó por cima. Sirva em seguida ou, se preferir, leve para a geladeira e sirva gelado.

Leia Mais
Vitamina C comprada em farmácia é ineficaz