Muffin de laranja

Apenas de olhar para a foto acima, já dá para notar a maciez e leveza dessa receita. O muffin de laranja que ensinamos a seguir desmancha na boca e tem o sempre bem-vindo sabor de nossa fruta preferida: a laranja! Rende 12 unidades e o tempo de preparo estimado é de apenas 50 minutos!

Ingredientes

– 4 ovos
– Meia xícara (chá) de manteiga
– 1 lata de leite condensado
– 1 xícara (chá) de suco de laranja
– 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
 – 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
– 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata os ovos com a manteiga e o leite condensado até formar um creme fofo. Junte o suco de laranja e as raspas e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados e misture delicadamente. Coloque porções da massa em formas de empada grandes (7cm de diâmetro), forradas com forminhas de papel. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.