Biscoito de laranja sem glúten

Um biscoito pode ser a companhia perfeita para quem busca um lanchinho da tarde ou mesmo para o café da manhã. Essa receita a seguir é leve e saudável, ideal para quando bate aquela fome e queremos comer algo diferente. E o melhor de tudo: não tem glúten! Veja:

Ingredientes

– 2 colheres (sopa) de óleo de coco
– ¼ de xícara (chá) de farinha de amêndoas
– ½ xícara (chá) de farinha de aveia
– 2 colheres (sopa) de mel
– 1 colher (sopa) de fécula de batata
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de bicarbonato de sódio
– Raspas de meia laranja

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes. Misture até formar uma massa maleável.
Com as mãos, modele 10 cookies. Distribua em assadeira untada com óleo de coco.
Leve ao forno médio por 15 minutos.
Retire e deixe esfriar. Sirva em seguida ou guarde em pote de vidro.