Potencialize a vitamina dos alimentos com suco de laranja

Exstem muitos nutrientes que são fundamentais para uma dieta balanceada. O Ferro é um deles. Quem nunca ouviu a frase, seja da mãe ou da avó: “come, tem ferro!”? O que nem todos sabem é que algumas armadilhas reduzem sua absorção.

O ferro é dividido em duas categorias: heme e não heme. O ferro heme está nas carnes e é bem absorvido pelo organismo. O ferro não heme, por sua vez, está nos vegetais e sua absorção é menor, de aproximadamente 10%.

Uma estratégia eficaz para aumentar a parcela de ferro que o organismo aproveita é adicionar vitamina C ao prato ou acompanhar a refeição de um suco de laranja. O nutriente altera a estrutura do ferro e facilita sua absorção.

Além de aumentar o aproveitamento do ferro, a laranja, por exemplo, é rica em fibras, fósforo, potássio, magnésio e betacaroteno. Essas substâncias são importantes para a nutrição e possuem propriedades antioxidantes que combatem o envelhecimento das células. Veja quais alimentos tem suas vitaminas potencializadas quando você decide ingeri-los juntamente com um suco de laranja:

  • Abacate
  • Feijão
  • Castanha de caju
  • Amêndoas
  • Espinafre
  • Gergelim
  • Couve
  • Alface
  • Tofu
  • Vagem
  • Linhaça
  • Lentilha
  • Rúcula