Cupcake de laranja com doce de leite

Tem vezes na vida que apenas um doce bem gostoso é capaz de nos satisfazer. Afinal, ninguém é de ferro e merecemos após tantos exercícios e dieta. Sabe o que se encaixa perfeitamente com esses momentos? Cupcake, o famoso bolinho, e se ele for de laranja é melhor ainda. Aproveite até a casca da fruta.

Essa receita é ideal para fazer para aquela tarde com os amigos ou em um encontro de família. Temos certeza de que não sobrará nenhum na bandeja! Confira abaixo:

Ingredientes:

  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
  • ½ xícara de chá de amido de milho
  • ½ colher de sopa de fermento em pó
  • ½ xícara de chá de leite
  • 1 colher de chá de raspas de laranja
  • 1 lata de doce de leite pastoso (395g) para cobrir
  • Confeitos coloridos para decorar, se preferir

Modo de preparo:

  1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um, sempre batendo;
  2. Aos poucos acrescente a farinha misturada com o amido de milho e o fermento, intercalando com o leite, e continue batendo até ficar uniforme. Por último, coloque as raspas de laranja;
  3. Despeje em 12 forminhas descartáveis (8x4cm) acomodadas em moldes de metal para cupcake, preenchendo 2/3 da capacidade de cada uma;
  4. Asse em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente. Deixe esfriar, cubra com o doce de leite e decore com confeitos coloridos.

Sirva-se!