Bolo de laranja com calda de limão e lavanda

Limão e lavanda é uma daquelas cominações clássicas que nunca saem de moda. Um bolo cítrico com aquela casquinha crocante. A lavanda é opcional, pois é difícil de achar no Brasil, mas se você tiver a oportunidade de usá-la, seu toque levemente floral dá um sabor a mais nesse bolinho.

Confira a receita completa abaixo:

Ingredientes:

Massa:

  • 100g de margarina
  • 80g de açúcar cristal
  • 40g de açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 100ml de suco de laranja
  • Raspas de uma laranja
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 180g de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Calda de limão e laranja:

  • ½ xícara de açúcar confeiteiro
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • ½ colher de chá de lavanda seca
  • Suco de um limão

Modo de preparo:

Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C graus. Unte uma fôrma de 20cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga;
  2. Peneire a farinha com o fermento e reserve;
  3. Junte o suco de laranja, com as raspas e o extrato de baunilha;
  4. Bata em uma batedeira, na velocidade média, a margarina e os açúcares, até que a mistura fique fofa;
  5. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição, intercalando um pouco de farinha e a mistura do suco de laranja. Bata até que fique uma massa homogênea;
  6. Divida a massa nas fôrmas e asse por 40 minutos;
  7. Retire do forno e deixe esfriar.

Calda de limão e laranja:

  1. Misture o açúcar, as raspas de limão e a lavanda. Vá adicionando o suco de limão, uma colher de chá por vez, até obter uma calda grossa;
  2. Despeje a calda sobre o bolo assim que desenforma-lo.

Sirva-se!