Bolo de laranja com cobertura de chocolate

O contraste do azedinho da laranja com o doce do chocolate forma uma combinação perfeita. Não é um bolo muito doce, pois a quantidade de açúcar é pequena comparada com receitas de bolo tradicionais, mas nem por isso deixa de ser menos gostoso.

Esse bolo de laranja com cobertura de chocolate é ideal para um café da tarde entre amigos e familiares. Confira a receita abaixo:

Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e ½ de xícara de açúcar cristal
  • ¾ de xícara de óleo vegetal
  • 2 colheres de café de bicarbonato de sódio
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 e ½ colheres de sopa de vinagre branco
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 laranja sem casca e sem sementes, cortada em cubinhos
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 3 colheres de sopa de açúcar cristal
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de leite vegetal
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

Massa:

  1. Misture os ingredientes secos e adicione o vinagre;
  2. Acrescente aos poucos o suco de laranja alternando com o óleo, misturando bem até formar uma massa homogênea;
  3. Adicione os pedações de laranja em cubos;
  4. Esta massa não necessita o uso da batedeira, apenas misturo o suficiente para agregar bem os ingredientes;
  5. Unte uma fôrma, tipo de pudim – com buraco no meio – e leve ao forno pré-aquecido para assar por mais ou menos 40 minutos.

Cobertura:

  1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre;
  2. Quando começar a ferver, é necessário desligar o fogo;
  3. Cubra o bolo com a calda ainda quente, espalhando com o auxílio de uma espátula.

Espere esfriar e sirva-se!