Torta de laranja e merengue

Um número enorme de pratos culinários tem sua origem na França. A torta, ao que parece, vem dos Estados Unidos, um país que a reverencia. Nós brasileiros, é claro, também gostamos muito! Nós, do Laranjas Online, acreditamos que a laranja é capaz de dar um toque especial aos mais variados pratos e com a torta não seria diferente.

Então, fiquem atentos a esta deliciosa sobremesa. O tempo de preparo é de, aproximadamente, 40 minutos e rende 8 pedaços de puro sabor! Confira:

Ingredientes:

Massa:

  • 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 gemas
  • 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

Recheio:

  • ½ xícara de chá de amido de milho
  • 500ml de suco de laranja coado
  • 2/3 xícara de chá de açúcar
  • 3 gemas peneiradas
  • Raspas de laranja

Cobertura:

  • 3 claras
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • Raspas de laranja para polvilhar

Modo de preparo:

Massa:

  1. Atenção: esta receita requer ao menos 8 horas de geladeira;
  2. Misture os ingredientes secos, junte as gemas e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma bola macia. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos;
  3. Abra a massa e forre a base e a lateral de uma fôrma de fundo removível (20cm de diâmetro x 5cm de altura);
  4. Fure a massa em diversos pontos com um garfo e leve ao forno moderado pré-aquecido (180°C) por 15 a 18 minutos;
  5. Retire do forno e espalhe o recheio e a cobertura. Leve ao forno, na mesma temperatura, até dourar levemente a superfície;
  6. Polvilhe raspas de laranja, espere esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte antes de desenformar.

Recheio:

  1. Dissolva o amido no suco, junte o açúcar e as gemas, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar;
  2. Cozinhe por mais 2 minutos e agregue raspas de laranja a gosto. Deixe esfriar coberto com filme plástico rente ao creme para não formar película.

Cobertura:

  1. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até formar um merengue.

Sirva-se!