Chester com laranja e recheio de batatas

O prato principal de sua ceia de natal pode ganhar um complemento delicioso: a laranja! Veja essa receita que trouxemos a vocês e celebre a data com muito amor, paz e sabor!

Ingredientes

1 kg de batata bolinha com casca cozida

⅓ xícara de manteiga derretida

Sal

Pimenta do reino

1 xícara de geleia de damasco

1 colher de chá de alecrim

½ laranja bahia

1 chester Perdigão

Modo de preparo

Em uma tigela, amassar um pouco as batatas até obter um purê rústico.

Adicionar a manteiga e temperar com sal e bastante pimenta do reino. Reservar.

Misturar a geleia de damasco com o suco de laranja e o alecrim. Reservar.

Retirar os miúdos da cavidade do chester e secar a pele com papel toalha.

Rechear o chester com o purê.

Amarrar as pernas com um barbante.

Temperar com sal e pimenta.

Pincelar a mistura de geleia e suco de laranja por toda a superfície do chester.

Levar ao forno preaquecido a 230 graus durante 30 minutos.

Baixar o fogo para 180 graus e pincelar novamente com a mistura de geleia. Assar por mais 1 hora até a pele ficar bem dourada e a temperatura interna interna atingir 70 graus.